Cena mouky poroste | Úspěšný prodej v Polsku

Cena mouky poroste

Z důvodů nižší sklizně obilovin se očekává nárůst ceny mouky v průběhu jednoho roku až o čtvrtinu.\r\n\r\nSklizeň bude letos nižší v Polsku, v Evropě i ve světě...

Cena mouky poroste Z důvodů nižší sklizně obilovin se očekává nárůst ceny mouky v průběhu jednoho roku až o čtvrtinu. Sklizeň bude letos nižší v Polsku, v Evropě i ve světě. Zároveň se zvyšuje početní stav chovných zvířat – hlavních konzumentů zrní, také proto je růst cen takřka jistý. Vzhledem k tomu, že náklady spojené s nákupem zrní ovlivňují ze 75 – 80 % ceny mouky, porostou také ceny této komodity. Pravidlem je, že čím je modernější technologie výroby, tím je podíl nákupu zrna vyšší, poněvadž jiné náklady spojené s výrobou mouky, např. el. energie, lidská práce či obchodní náklady, se již tak výrazně na konečném produktu nepodílejí. Při výrobě pečiva nejsou náklady s nákupem mouky příliš vysoké, podražit ale mohou například těstoviny, u kterých je mouka až polovinou nákladů spojených s výrobou. Snahou zabránit nárůstu cen pomáhají také smluvní kontrakty na nákup velkého množství mouky. V tomto roce se v Polsku sklidí 8,8 mil tun pšenice, což je o 1 mil méně než v minulém roce. Sklizeň ostatních obilovin bude cca 17,6 mil tun, což je v porovnání s minulým rokem o více než 2 mil tuny méně. Výrazný nárůst cen by mohly snížit relativně vysoké zásoby loňské sklizně, důsledky té letošní by se měly promítnut do spotřebitelských cen až začátkem příštího roku.

19. 8. 2010
Autor: Zdeňka Rójová